一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价值定基指数为192.56点，较上周193.52点着落0.96个百分点，环比跌幅0.5%，同比涨幅61.5%；物流指数为73.13点，较上周69.50点，上涨3.64个百分点，环比涨幅5.3%。
    图1-周价值定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，4类上涨，6类着落，其中上涨显著的类别是白菜类（13.8%）、菜豆类（6.8%）、茄果类（6.7%），着落显著的类别是根菜类（-8.6%），菌菇类（-8.3%）、叶菜类（-7.0%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价值环、同比变动显著的种类、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价值定基指数走势图看（图1），本周价值指数与上周变动不大，出现微幅着落的走势，重要原因是：
    1、若除去周末，本周山东省内以晴晴气象为主，省内蔬菜及寿光地产菜的产能逐步复原，供市量日益增多，前期部门种类货源较为严重的局面有所缓解，使得蔬菜价值幼幅滑落；如茼蒿、菠菜等叶菜类近期供货量显著增长，价值起头回落。
    2、表省南方菜积极进场补充市场供给。北方蔬菜虽处于尾期阶段，到货数量锐减，但南方货源积极入场买卖，货源较为充足，拉低菜价。如江苏的西兰花、有机花本周积极入场，使得前期西兰花、有机花供货严重的局面有所缓解，价值幼幅下滑。
    三、蔬菜供给及价值变动情况
    本周北方蔬菜到货量减幅较多，但省内蔬菜、寿光地产菜上市量加大，整体买卖量出现幼幅下滑的趋向，菜价微幅着落。表省蔬菜虽有南方省份的入场补充，但北方蔬菜到货量锐减，表省蔬菜整体买卖量有所下滑，菜价涨跌互有；省内蔬菜及寿光地产菜买卖量稳步增长，菜价以跌为主。本周随着表省客商进场买卖和省内、寿光地产菜入场量的增多，进场车辆大幅增长，带头物流指数走高。
    表省菜买卖情况：本周表省菜参与量持续削减，环比降落17.9%，菜价涨跌互现。
    本周来自东三省的大白菜进入末期买卖阶段，随着本地货源的削减，本周到货量环比削减36.2%，现场内销售货源以窖存大白菜为主，价值受货源削减，人为、存储用度增长等成分的影响，环比上涨14.0%。辽宁、内蒙等地的西红柿买卖量环比降落超七成，因尾期货源质量较差，表加受寿光本地西红柿大量上市影响，价值环比着落21.1%，去年同期北方西红柿已根基实现买卖，因前期省内西红柿货源较为严重，北方尾期西红柿仍断断续续进场买卖。本周有机花量（-15.4%）价（-20.0%）齐跌，现阶段市场内有机花产地较多，但均未批量上市，导致本周来货量有所削减。现江苏、甘肃货源品质较好，价值相对较高；河北货源进入扫尾阶段，货源质量差，价值较低，拉低了本周有机花整体价值。甘蓝产地较为复杂，河北甘蓝本周实现买卖，湖北、甘肃等地货源均有参与，因货源质量差距较大，价值悬殊，受产地衔接不畅及部门产地货源品质降低的影响，本周甘蓝出现量（-6.9%）价（-8.4%）幼幅走低的趋向。张北库存紫甘蓝实现买卖，场内以西安、银川、甘肃新鲜货源为主，受产地收购价值上涨及运输用度的增长，紫甘蓝价值幼幅上涨9.0%，销量走低18.9%。红椒（江苏）、长豆角（广东、广西）、胡萝卜（内蒙）本周价值比力安稳，受表省进场采购客户增多影响，本周红椒、长豆角、胡萝卜销量环比增长近四成。江苏西兰花入场买卖，受省内货源质量欠佳带头，价值走低27.4%。来自云南的白豆、扁芸豆、豆王等菜豆类本周初入市，走销积极，价值比力乐观。本周来自云南的上海青、油麦菜、生菜等货源较为充足，走货量环比均匀增长45.5%，受货源充足影响，价值均出现分歧水平回落，上海青（-25.2%）、油麦菜（-13.7%）、生菜（-8.0%）。香菇、金针菇、娃娃菜、藕、紫薯等本周买卖量、价值均变动不大。
    长南瓜以安徽、江苏货源为主，少量湖南、湖北、沉庆货源，本周市场买卖较为疲软，终端消费需要减弱，销量环比削减26.4%，价值幼幅上涨4.7%。来自内蒙、陕北等地红南瓜、绿南瓜以存储货源为主，随着产地货源进一步收紧，本周红南瓜、绿南瓜到货量均出现分歧水平的着落，环比跌幅别离为32.9%和12.3%，价值别离走高12.5%和12.3%。河南、河北的大冬瓜受产地收购价值上涨影响，价值上调11.2%，随着采购商增多，走销顺畅，销量环比增长8.4%。来自甘肃的葱头本周价值较为安稳，作为大葱的代替品，比力受餐饮行业的欢迎，本周销量增长23.9%；土豆以内蒙货源为主，量价均变动不大。来自福建、浙江等地的毛芋头比力受北方市场客户的欢迎，价值持稳，销量走俏。
    本省菜买卖情况：本周省内蔬菜进场买卖量持续增长，环比增幅6.0%,价值跌多涨少。
    来自昌乐地域的贝贝南瓜、红南瓜上市量逐步增长，别离环比增长39.6%和77.9%，受产地货源严重的影响，收购价值进一步上涨，价值环比涨幅为11.2%和12.5%。省内长茄、圆茄产能逐步复原，本周买卖量环比增长超九成，受货源充足影响，价值均匀降落13.0%。来自青州的尖椒、圆椒、线椒、五彩椒、麻辣椒等椒类产品本周受产地货源严重的影响，价值别离上涨28.6%、16.0%、38.0%、12.1%、20.2%，除五彩椒、麻辣椒买卖量幼幅上涨表，其余椒类本周参与量均削减约23.0%。来自莱芜、临朐的蒜苔、佛手瓜以库存货源为主，价值比力不变，受采购客商增多影响，本周买卖量环比增长18.2%和6.8%。青州的扁芸豆渐进成长尾期，来货量降落显著，价值受货源质量和表省货源大量入市影响，幼幅走低9.6%；与扁芸豆相反，豆王价值受表省品质较高货源带头，价值走高8.8%。
    来自焦作、寿光左近周边地域的菠菜、山芹、芹菜、茼蒿等叶菜类作物，随着产能逐步复原，除芹菜到货量吃旖表，其余菜品到货量均匀增幅超七成；陪伴着供货宽松，价值跌幅别离为25.2%、15.4%、5.1%、23.5%。寿光左近的西兰花渐进尾期，到货量环比削减20.3%，且价值受品质降落的影响，走低27.4%。受近期降温影响，菜农怕蔬菜受冻，积极采收白萝卜进场买卖，白萝卜（莱西）本周到货量环比增长超五成，因货源充足，价值随之降落22.8%；寿光左近的青萝卜因前期受不良气象影响，产量较低，货源较为严重，本周价值上涨8.4%，到货量削减25.0%。通辽平度大葱积极进场买卖，本周买卖量环比增长近一倍，价值受产地收购价值上涨影响，走高12.9%。来自青州的幼冬瓜受前期价值较高影响，本周走货较为疲软，量（-8.7%）、价（-6.2%）均有幼幅着落。生姜受新姜价值（相比老姜，水分含量大，价值低）影响，价值下滑11.7%，买卖量吃旖。山药、幼芋头、辣妹子、龙椒等菜品受市场供求关系影响，买卖量略有颠簸，价值随行就市。
    地产菜买卖情况：本周地产菜随气象好转，产量持续增长，地产买卖量续增，环比增长29.5%，价值以跌为主。
    本周低温棚大黄瓜陆续实现出产，表加大黄瓜受换茬影响，大黄瓜本周入场买卖量环比降落9.7%，价值持稳。幼黄瓜（17.0%）受价值上涨影响，菜农积极进场买卖，来货量环比增长15.4%？喙霞壑涤追险6.9%，买卖量与上周吃旖。丝瓜受终端需要减弱影响，销量、价值纷纷走低，销量环比削减8.0%，价值降落24.5%。因尖椒价值行情比力乐观，本周尖椒买卖量环比增长45.5%，价值受整体货源严重影响，上涨28.6%。西兰花、甘蓝、有机花等本周参与量均匀超两倍，供货比力充足，价值别离着落27.4%、8.4%、20.7%。红椒、樱桃西红柿买卖量变动不大，价值随市场行情幼幅颠簸，本周紫甘蓝入场买卖。
    四、下周走势预测
    下周随着东北三省大白菜货源进一步削减，整体北方蔬菜到货量将会出现锐减的景象，“北菜南运”进入关幕式；而“南菜北调”的序幕则将逐步拉开，南方蔬菜后期虽有进场，但来货量不大，山东省内及寿光下周以晴朗气象为主，蔬菜产量将会持续增长。预计下周蔬菜整体供货量比力充足，价值指数将会安稳回落。寿光地利农产品物流园价值指数中心2021.11.07