一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价值定基指数为176.68点，较上周186.78点着落10.10个百分点，环比跌幅5.4%，同比涨幅27.2%；物流指数为77.92点，较上周72.09点，上涨5.82个百分点，环比涨幅8.1%。
    图1-周价值定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数着落4类指数上涨，其中着落显著的类别是甘蓝类（-18.5%）、白菜类（-17.9%）、叶菜（-9.8%）；上涨显著的类别是瓜菜类（7.3%）、水生类（6.5%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价值环、同比变动显著的种类、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价值定基指数走势图看（图1），本周价值指数持续幼幅下滑，重要原因是：
    1、整体货源相对充足。一是本周省内气象较为晴好，蔬菜出产量大幅增长；二是南方蔬菜集中入场销售，来货量增幅显著，市场供货量丰裕，菜价易跌难涨。
    2、部门蔬菜质量货源欠佳，拉低菜价。如大白菜、芹菜近期以省内货源为主，因受前期不良气象影响，整体货源质量不高，价值回落。
    三、蔬菜供给及价值变动情况
    本周市场整体买卖向好，客商需要量进一步增大，来货量和走货量逐步增多，整体菜量供给相对宽松，无数菜价出现着落趋向。南方蔬菜和省内蔬菜受气象晴好影响，供货量持续增长，菜价跌多涨少；地产菜因露天蔬菜逐步扫尾及部门蔬菜迎来换茬季，来货量有所削减，菜价涨跌互有。本周随着省内表蔬菜进场量的增多，带头物流价值指数幼幅上涨。
    表省菜买卖情况：本周表省蔬菜进场量持续增长，环比增幅6.9%，无数菜品价值着落。
    现场内有机花、西兰花多为江苏货源，价值较为不变，本周有机花随着部门上；踉慈氤，买卖量环比增幅16.8%；西兰花买卖量安稳。湖北甘蓝入场量增长显著，环比增幅近六成，走销顺畅，受货源充足，产地收购价值着落影响，价值下滑18.5%。甘肃、宁夏紫甘蓝货源逐步削减，云南货源逐步增量参与，产地之间衔接较为顺畅，本周紫甘蓝来货量变动不大，价值随着品质提高上涨10.5%。菜豆类多为广东、福建、云南货源，其中的白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆及花豆、红豆等来货量持续增长，均匀增幅约25.8%，价值持稳。长豆角受采收期大幼茬影响，到货量环比削减14.7%，价值幼幅上涨6.7%。上海青、油麦菜、生菜、塔菜、幼白菜、苦菊等来自云南的菜品除上海青受省内货源牵造，来货量削减12.3%，其余菜品受今年产地种植面积增多的影响，到货量持续增长，环比增幅三到六成，价值纷纷着落，其中生菜跌幅最为显著，环比降落25.5%。因省内前期受陆续阴雨气象影响，现阶段出产的韭菜质量欠佳，广东优质货源持续入场补充，行情比力乐观，价值环比上扬10.3%。来自江苏、安徽、广东的红椒、辣妹子、线椒、龙椒等椒类的供市量持续增长，环比增幅四至八成， 除辣妹子货源相对宽松，价值幼幅下滑8.7%表，其余种类整体货源较为紧缺（省内货源削减），且货源品质高，价值纷纷上扬，环比涨幅12.1%至19.7%不等。本周安徽莴笋入场销售，因货源质量欠安，价值阐发清淡；江苏的蒜苗于周后入场买卖，价值较为乐观。藕、紫薯、香菇、白玉菇、杏鲍菇、毛芋头、幼米椒等买卖量随市场供求关系略有改观，价值安稳。
    长南瓜、绿南瓜、红南瓜产地变动不大，仍以江苏、内蒙货源为主，长南瓜随着客商的增多，需要有所加强，量（8.5%）价（2.9%）齐涨；绿南瓜、红南瓜随着产地货源的削减，来货量别离削减52.5%和52.0%，价值受省内新鲜货源带头，别离上涨15.3%和23.7%。近期整体菜价有所回落，土豆存储商起头加大对库存土豆的出库力度，受库存土豆大量入市影响，内蒙土豆因品相较差，含水量高，易腐臭未收采购商的青睐，买卖量环比降落9.7%；来自甘肃的葱头因运费有所降低，葱头价值下滑4.9%，买卖量上涨9.8%。河南库存大冬瓜逐步进入扫尾期，广东新鲜货源接档上市，本周冬瓜到货量与上周吃旖，价值受广东鲜货带头，上涨6.2%。
    本省菜买卖情况：省内设施菜因气象晴朗，出产量大幅增长，本周进场量续增12.1%，价值跌多涨少。
    昌乐地域的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜因受货源欠缺影响，持续维持高价位状态，红南瓜、绿南瓜价值别离上扬23.7%和15.3%，贝贝南瓜价值安稳；受货源严重，收购价值较高，终端需要有限影响，红南瓜、贝贝南瓜来货量别离削减23.2%和9.8%，绿南瓜成熟入市，到货量环比增长超十成。大白菜多为寿光左近及青州货源，因货源品质不高，个头幼且疏松，价值走低18.0%,受无数菜品价值下调影响，白菜需要有所减弱，买卖量环比降落11.5%。通辽莱西的白萝卜、寿光左近的青萝卜大量上市，来货量别离增长29.0%和71.2%，价值较为亲民，颠簸不大，走销顺畅。本周胡萝卜以寿光化龙货源为主，买卖量环比增幅超十成，受产地收购价值上涨带头，价值走高6.9%。来自青州、鄂尔多斯左近的尖椒、圆椒、西葫芦受气象晴好影响，出产量不休增长，本周到货量别离增长57.4%、22.0%和26.0%，货源较为充足，价值纷纷走低，别离着落10.2%、18.9%和13.2%。圆茄、西红柿受换茬影响，来货量别离削减34.2%和9.0%，圆茄价值上涨10.3%，西红柿价值不变。芹菜以金乡、诸城货源为主，随着诸城货源的大量入场，本周芹菜到货量环比增长25.7%，因诸城货源品质不高，拉低芹菜价值下滑16.0%。寿光周边地域的菠菜、茼蒿、油菜等随着出产量增长，价值均有所着落，均跌幅在10.5%。大葱重要来自通辽平度和寿光本地，本周到货量环比增长56.6%，价值环比着落12.4%。莴笋以鹤壁、洛阳货源为主，来货量逐步增多，环比增长超十成，价值跌幅22.0%，因价值适中，终端市场需要加强，走货积极。来自临朐的佛手瓜因库存货源欠缺，产地收购价值上涨，本周来货量环比削减25.6%；蒜苔、山药、龙椒、线椒、五彩椒等买卖量较幼的种类，买卖量随市场行情需要变动不大，价值较为安稳。
    地产菜买卖情况：寿光地产菜随着换茬季的到来，参与量持续削减，本周环比减幅20.6%，价值有涨有跌。
    瓜菜类中大黄瓜、幼黄瓜、丝瓜、苦瓜本周参与量除幼黄瓜吃旖表，其余别离削减5.1%、22.6%和22.1%。大黄瓜因处于货源尾期，品质略差，价值走低14.9%，丝瓜、苦瓜因货源欠缺，市场需要加强，价值别离上涨7.5%和12.3%，幼黄瓜价值微幅着落2.4%。尖椒价值受省内货源增多影响，走低10.8%，买卖量环比削减14.3%，红椒、樱桃西红柿随着货源的削减，价值纷纷上涨，别离上扬12.1%和19.2%。甘蓝、有机花、西兰花、紫甘蓝进入扫尾阶段，参与量减幅较大，价值随市场行情高低颠簸。
    四、下周走势预测
    下周部门北方地域虽有一次降雪过程，但对现阶段蔬菜主产区的山东、云南、广东等省份影响较幼，南方菜将进入集中上市期，市场货源会逐步充足，预计下周蔬菜价值指数上涨的可能性不大。寿光地利农产品物流园价值指数中心2021.12.05