一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价值定基指数为188.66点，较上周201.59点着落12.93个百分点，环比跌幅6.4%，同比涨幅52.3%；物流指数为74.05点，较上周69.57点，上涨4.48个百分点，环比涨幅6.4%。
    图1-周价值定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，9类着落，1类上涨，其中着落显著的类别是白菜类（-22.2%）、叶菜类（-10.7%）、茄果类（-8.1%）,上涨的类别是甘蓝类（4.3%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价值环、同比变动显著的种类、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价值定基指数走势图看（图1），本周价值指数出现着落的走势，重要原因是：
    1、本周山东省内气象晴好，蔬菜产量稳步增长；另随着南方蔬菜增量入市，市场供给丰裕，菜价幼幅回落；
    2、部门南方蔬菜与省内蔬菜销售期沉叠，以至菜价攀升受限，如南方的豆类、西葫芦等。
    3、北方货源处于扫尾期，货源品质欠佳，拉低整体菜价，如东北大白菜；
    三、蔬菜供给及价值变动情况
    本周蔬菜整体供货量幼幅削减，菜价呈着落走势。表省蔬菜中北方蔬菜根基实现买卖，南方蔬菜陆续增量供市，整体买卖量有所下滑，菜价跌多涨少；本周省内以晴朗气象为主，蔬菜产量持续增长，买卖量续增，菜价以跌为主；寿光地产菜本周买卖量与上周吃旖，菜价涨跌互有。因省内蔬菜入场量和表省客商发车数量增多，带头物流价值指数走高。
    表省菜买卖情况：本周表省菜参与量持续削减，环比降落10.0%，菜价跌多涨少。
    随着辽宁、吉林等地窖藏大白菜库存量持续削减，大白菜到货量环比削减近六成，受省内大白菜大量入市影响，运输成本的削减以至白菜价值走低，环比降幅22.3%。有机花产地较杂，江苏、湖北、陕西均有参与，以湖北货源为主，因产地货源较少，收购价值较高，价值环比上涨17.9%，受高价影响，终端需要有限，买卖量环比削减5.5%；西兰花以江苏南阳货源为主，入场量环比增长13.3%，因省内货源上市量骤减，整体货源较为严重，价值环比上涨26.6%。来自湖北的甘蓝，本周量价较为安稳。紫甘蓝以甘肃、银川货源为主，买卖量幼幅着落7.0%，受运费上涨影响，价值涨幅4.2%。云南省的西葫芦受省内西葫芦大量上市影响，价值方面优势不再显著，本周来货量环比削减31.3%，价值着落8.7%。胡萝卜以内蒙古存货为主，随着库存的削减，来货量环比削减14.2%，在品质较高的省内新鲜货源带头下，价值上涨9.8%。红椒大多来自江苏、安徽，买卖量环比增长30.1%，随着货源充足，供货宽松，价值着落9.1%。
    豆类货源以广东、广西、福建、云南货源为主，长豆角因价值（13.8%）涨幅较大，终端消费疲软，买卖量环比着落18.6%，白豆、豆王、芸豆因产地货源较为充足，本周买卖量环比均超十成，随着供货宽松，价值别离着落20.0%、10.5%、5.6%，走销较为顺畅；扁芸豆、油豆价值阐发较为安稳。韭菜以广东、云南货源为主，因货源品质较高，受客商青睐，走货积极，本周买卖量环比增长近八成，价值随着货源增多，幼幅下滑3.8%。本周上海青、油麦菜、生菜、娃娃菜货源供给相对宽松，来货量均匀增幅15.5%，价值随市场行情高低颠簸；香菇、金针菇、白玉菇、杏鲍菇等菌菇类产品，买卖量较为安稳，价值略微着落。
    长南瓜无数来自安徽、江苏，少量湖南、湖北、沉庆货源，本周量价变动不大。内蒙的红南瓜、绿南瓜、土豆随着本地库存货源的削减，本周来货量环比别离着落33.1%、32.7%和24.2%，整体价值较为安稳。葱头以甘肃货源为主，因疫情有所缓解，受封的城市逐步解封，出现采购商大量存储采购景象，以至产地收购价值涨幅较大，而市场内批发价值涨幅有限，经销商减缓出货量，导致买卖量环比着落22.7%。大冬瓜以广东、河南货源为主，河南货源处于扫尾期，广东货源接档上市，本周大冬瓜价值不变，随着客商增多，销量增长12.1%。
    本省菜买卖情况：本周省内蔬菜进场买卖量持续增长，环比增幅9.9%，价值跌多涨少。
    来自昌乐地域的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜价值以稳为主，除贝贝南瓜来货量与上周吃旖表，红南瓜、绿南瓜随着产能的逐步复原，供市量逐步充足，到货量别离增长19.2、40.0%。来自青州左近的尖椒、圆椒、线椒、麻辣椒、辣妹子等椒类菜货源较为充足，除尖椒价值上涨13.3%表，其余价值纷纷着落，均匀跌幅超17.5%。青州、鄂尔多斯的西葫芦供市量持续增长，价值着落8.7%。芹菜以寿光周边及金乡货源为主，受前期大雪影响，品质有所降落，未收采购商青睐，量（-5.6%）价（-11.8%）齐跌。省内扁芸豆、豆王、西兰花、甘蓝处于扫尾期，来货量纷纷削减，价值除西兰花上涨26.6%表，其余因表省货源补充入市，价值幼幅着落。来自焦作和寿光左近的菠菜随着货源逐步充足，买卖量环比增长26.9%，价值着落19.9%。青州、平度等地的大白菜来货量环比增长40.2%，因货源品质不高，价值着落22.3%。
    来自鹤壁、昌邑、广饶等地的幼芋头、生姜、地瓜等随着场内客商逐步增多，需要向好，买卖量增幅较为显著，均匀增幅16.5%，除生姜价值着落8.0%表，其余价值安稳。通辽平度大葱本周进场量环比增长21.2%，受来货量持续增长的影响，价值走低11.8%。寿光化龙左近胡萝卜成熟上市，买卖量环比增长18.0%，因鲜货物质较高，价值走高9.8%。白萝卜以通辽莱西货源为主，因近期产地白萝卜采收量逐步增多，收购价值有所回落，本周白萝卜入场量环比增长12.8%，价值降落18.9%。蒜苔、佛手瓜、西芹、油菜、莴苣、龙椒、幼米椒等买卖量随着市场需要变动不大，价值幼幅颠簸。
    地产菜买卖情况：地产菜买卖量与上周吃旖，菜价涨跌互有。
    瓜菜类中除大黄瓜（-4.5%）进场量幼幅削减表，幼黄瓜、丝瓜、苦瓜进场量一律增长，环比别离增长27.3%、50.0%、20.0%；价值方面除丝瓜上涨7.4%表，大黄瓜、幼黄瓜、苦瓜价值均有所着落，降幅在7.5%左右。
    尖椒因货源较为严重，参与量环比削减25.0%，价值上涨13.3%。处于扫尾期的西兰花本周来货量持续递减，环比削减19.7%，因整体货源偏紧，价值走高26.6%。红椒、樱桃西红柿、甘蓝、有机花、紫甘蓝等买卖量随市场需要有所变动，价值以跌为主。
    四、下周走势预测
    受冷空气影响，下周全国大部门地域虽出现降温气象，但较为短暂，且省内气象晴朗、光照充足，对以棚产设施菜为主的省内蔬菜影响不大，加之南方蔬菜的增量供给，预计下周蔬菜价值指数仍有幼幅着落的可能。寿光地利农产品物流园价值指数中心2021.11.21